Essence de Terre – Seasonal Soul

Mitten im Herzen des Kaiserstuhls entsteht in Ihringen ein Restaurant, das die Vielfalt der Jahreszeiten in den Mittelpunkt stellt.

Unsere Philosophie verbindet französisches Handwerk, ausgewählte regionale Produkte und feine internationale Einflüsse. Eine bewusst kleine, saisonal wechselnde Speisekarte, hochwertige Zutaten und ausgewählte Weine aus der Region prägen unser Konzept.

Wir glauben, dass besondere Gastronomie nicht nur durch gutes Essen entsteht, sondern vor allem durch Leidenschaft, echte Gastfreundschaft und Menschen, die gemeinsam etwas bewegen möchten.

Dabei legen wir großen Wert auf Qualität, gegenseitigen Respekt, Kreativität und eine Zusammenarbeit auf Augenhöhe.

Neueröffnung am 15. November 2026.

Vier Jahreszeiten. Vier Menüs. Eine Philosophie.

Anstellungsart: Vollzeit

• Kulinarisches Handwerk: Zubereitung und Anrichten unserer saisonalen Gerichte mit höchstem Anspruch an Qualität, Geschmack und Präsentation.

• À-la-carte-Service: Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb und eigenverantwortliche Übernahme von Aufgaben auf verschiedenen Posten.

• Mise en Place: Sorgfältige Vorbereitung aller Zutaten und Komponenten für einen reibungslosen Service.

• Saisonale Vielfalt: Aktive Mitarbeit bei der Umsetzung unserer vier saisonalen Menüs sowie kleiner Spezialkarten rund um saisonale Highlights wie Spargel, Erdbeeren, Bärlauch, Pfifferlinge und weitere regionale Köstlichkeiten.

• Qualität & Verantwortung: Fachgerechter Umgang mit hochwertigen, regionalen und saisonalen Produkten sowie Einhaltung unserer Hygiene- und Qualitätsstandards.

• Kreativität & Teamarbeit: Enge Zusammenarbeit im Küchenteam und die Möglichkeit, eigene Ideen und Vorschläge in unsere Küche einzubringen.

• Leidenschaft fürs Kochen: Du hast Freude an der Zubereitung hochwertiger Speisen und arbeitest mit Begeisterung in der Küche.

• Erfahrung in der Küche: Idealerweise hast du eine abgeschlossene Kochausbildung und bringst erste Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie mit.

• Interesse an Kulinarik: Du begeisterst dich für französische Kochtechniken, saisonale Küche und hochwertige Produkte.

• Teamgeist & Zuverlässigkeit: Du arbeitest sorgfältig, strukturiert und gerne im Team. Qualität und Sauberkeit sind für dich selbstverständlich.

• Motivation & Kreativität: Du möchtest dich fachlich weiterentwickeln, eigene Ideen einbringen und unser neues Restaurant von Anfang an mitgestalten.

• Von Anfang an dabei: Gestalte unser neues Restaurant aktiv mit und bringe deine Kreativität und eigenen Ideen in die Küche ein.

• Vier Jahreszeiten – vier Menüs: Freue dich auf ein abwechslungsreiches, saisonales Küchenkonzept mit vier wechselnden Menüs im Jahr. Ergänzt wird unser Angebot durch kleine Saisonkarten, beispielsweise zur Spargel-, Erdbeer- und Pfifferlingszeit.

• Kulinarische Weiterentwicklung: Arbeite mit hochwertigen regionalen Produkten, entdecke französische Kochtechniken und entwickle deine Fähigkeiten in einer kreativen Küche weiter.

• Attraktive Arbeitsbedingungen: Sonn- und Feiertagszuschläge sowie eine Fünf-Tage-Woche ohne Teildienst.

• Wertschätzendes Arbeitsumfeld: Ein respektvoller Umgang, offene Kommunikation und ein motiviertes Team, in dem Zusammenarbeit und gegenseitige Unterstützung im Mittelpunkt stehen.

• 50 % Mitarbeiterrabatt: Genieße unsere Küche zu vergünstigten Konditionen.

• Unterstützung bei der Wohnungssuche: Wir helfen dir bei der Suche nach einer passenden Unterkunft. Ein Personalzimmer kann je nach Verfügbarkeit zur Verfügung gestellt werden.

• Gemeinsam wachsen: Ein langfristiger Arbeitsplatz mit Entwicklungsperspektiven, Eigenverantwortung und der Möglichkeit, dich gemeinsam mit unserem Restaurant weiterzuentwickeln.