Küchenchef / Chef de Cuisine (m/w/d)

Badisch-elsässische Weinstube Knusperhäuschen in Sasbachwalden

Küchenchef mit Leidenschaft für regionale Küche gesucht

Für unser Knusperhäuschen in Sasbachwalden suchen wir ab sofort einen engagierten Küchenchef / Chef de Cuisine (m/w/d), der mit Leidenschaft kocht, Verantwortung übernimmt und unsere badisch-elsässische Küche gemeinsam mit uns weiterentwickelt.

Das Knusperhäuschen ist eine liebevoll sanierte, historische Weinstube in einem Fachwerkhaus aus dem Jahr 1780 – mitten in der Wein- und Wanderregion Sasbachwalden.

Unser kulinarisches Konzept verbindet badische und elsässische Klassiker mit einer modernen, hochwertigen und ehrlichen Küche. Regionalität, gute Produkte und handwerkliche Qualität stehen dabei im Mittelpunkt.

Badisch. Elsässisch. Echt.

Wir suchen keine anonyme Küchenleitung, sondern eine Persönlichkeit, die Freude daran hat, ihre Küche zu führen, weiterzuentwickeln und gemeinsam mit einem motivierten Team etwas Besonderes aufzubauen.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

• Gesamtverantwortung für den operativen Küchenbereich
• Führung, Motivation und Organisation des Küchenteams
• Aktive Mitarbeit im täglichen Küchengeschäft
• Sicherstellung eines reibungslosen und strukturierten Küchenablaufs
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität unserer Speisen
• Organisation von Einkauf, Warenwirtschaft und Lagerhaltung
• Dienst- und Einsatzplanung innerhalb des Küchenteams
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und HACCP-Standards

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
• Idealerweise Erfahrung als Küchenchef, Sous Chef oder in einer vergleichbaren verantwortlichen Position
• Leidenschaft für eine ehrliche, regionale und handwerklich gute Küche
• Qualitätsbewusstsein und ein Auge fürs Detail
• Selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und Teamgeist

• Attraktives Gehaltspaket mit einem monatlichen Gesamt-Netto von ca. 2.800 € bis 3.200 €
• Vergütung abhängig von Qualifikation, Erfahrung, Arbeitszeit, Zuschlägen und persönlichen steuerlichen Voraussetzungen
• Attraktives Vergütungsmodell mit steuerfreien bzw. steuerbegünstigten Zusatzleistungen
• Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum
• Einen sicheren und langfristigen Arbeitsplatz
• Geregelte und planbare Arbeitszeiten
• Dienstag und Mittwoch Ruhetag
• Klare Strukturen und kurze Entscheidungswege
• Direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung
• Ein modernes und hochwertig ausgestattetes Arbeitsumfeld
• Ein motiviertes Team und ein wertschätzendes Miteinander
• Raum für eigene Ideen und die Weiterentwicklung unserer Speisekarte
• Einen außergewöhnlichen Arbeitsplatz mitten in Sasbachwalden