Das Vier-Sterne-Schlosshotel im Areal des Wasserschlosses Klaffenbach in Chemnitz ist eine Top-Adresse für Business-, Verwöhn- und Golfurlaub, Hochzeiten und Events der besonderen Art. Unser Hotel ist eine echte Oase mit vielen Möglichkeiten der Erholung, der Kunst und Kultur in Chemnitz und dem Erzgebirge, denn der Chemnitzer Ortsteil Klaffenbach liegt dort, wo es hinaufgeht in die Höhen des Erzgebirges.

Das Schlosshotel bietet Bestes aus der Region. Einmaliges Ambiente vermittelt dabei das Gewölberestaurant und die Vinothek. Im Areal des Wasserschlosses Klaffenbach bieten wir zusätzlich die Einkehr in die rustikale Gaststätte „Torwache“. Schlosscafé sowie die schöne Schlossterrasse runden das gastronomische Angebot unseres Hotels ab.

Anstellungsart: Vollzeit

• Gesamtverantwortung für die Organisation und Abläufe in der Küche
• Fachliche und disziplinarische Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Planung und Umsetzung des Speisenangebots für Restaurant, Bankett und Veranstaltungen
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und ansprechenden Präsentation der Speisen
• Kalkulation von Rezepturen, Portionen und Wareneinsätzen
• Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung, Inventuren und Warenkontrolle
• Optimierung von Küchenabläufen, Produktionsplanung und Mise en Place
• Planung des Personaleinsatzes in Abstimmung mit den betrieblichen Anforderungen
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften, HACCP und Arbeitssicherheit
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Veranstaltungsabteilung und Hoteldirektion

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise mit Führungserfahrung
• Erfahrung im Restaurant- und Bankettgeschäft von Vorteil
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Organisationstalent und eine strukturierte, selbstständige Arbeitsweise
• Verantwortungsbewusstsein und Freude an der Führung eines Teams
• Kreativität, Einsatzbereitschaft und eine lösungsorientierte Arbeitsweise
• Bereitschaft zu Einsätzen an Wochenenden und Feiertagen

• Einen unbefristeten Arbeitsplatz in einem traditionsreichen Vier-Sterne-Schlosshotel
• Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum
• Kurze Entscheidungswege und flache Hierarchien
• Direkte Zusammenarbeit mit der Hoteldirektion
• Ein motiviertes und engagiertes Team
• Strukturierte Einarbeitung
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Leistungsgerechte Vergütung
• Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Mitarbeiterverpflegung während der Arbeitszeit
• Arbeitskleidung
• Attraktive Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen sowie Speisen und Getränke – auch für Freunde und Familie
• Kostenfreie Parkplätze
• Betriebliche Altersvorsorge bzw. vermögenswirksame Leistungen
• Mitarbeit an einem der schönsten Hotel- und Veranstaltungsstandorte Sachsens