MEHR ALS EIN ARBEITSPLATZ

Seien Sie der Wind unter den Flügeln des Adlers

Sie lieben es für ein geschmackliches Feuerwerk zu sorgen und Gäste kreativ kulinarisch zu begeistern? Sie sind Profi und Gastgeber aus Überzeugung, streben nach Perfektion bis ins kleinste Detail? Sie arbeiten gerne in einem engagierten, internationalen Team? Dann passen Sie perfekt zu uns!

Im Naturparkhotel Adler sind wir ein buntes und familiäres Team, das eine Passion teilt: unsere Gäste zu begeistern und Ihnen das absolute Gefühl von Willkommensein, Geborgenheit und Entspanntheit zu geben. Wir haben dabei in verschiedenen Servicebereichen die Möglichkeit, unseren Gästen ihren Aufenthalt so großartig wie möglich zu machen. Das schaffen wir nur mit einem starken Team! Sorgen wir dafür, dass der Adler fliegt!

Unser **** S Ferien- und Wellnesshotel im Schwarzwald verfügt über 56 Zimmer und Suiten sowie 140 Sitzplätze in den Restaurants. Das Haus verfügt über einen 1800 qm großen Wellnessbereich mit Hallenbad, beheiztes Freibad, verschiedene Saunen, Dampfbad sowie unserer Vital-Oase für Massagen, Bäder und Kosmetikbehandlungen. Zusätzlich gibt es einen gut ausgestatteten Fitnessraum, sowie einen großzügigen Gymnastikraum. In unseren Restaurants servieren wir regionale wie auch internationale Spezialitäten.

Anstellungsart: Vollzeit

Gemeinsam mit dem Küchenchef und dem gesamten Team arbeiten Sie kontinuierlich daran, die Qualität der Küchenleistung weiter auszubauen und zu stabilisieren. Darauf basierend unterstützen Sie die Entwicklung einer neuen Adler-Küche.

In Stellvertretung für und gemeinsam mit dem Küchenchef übernehmen Sie die Verantwortung für die gesamte Küche inklusive Frühstück, Bistro, Mittag- und Abendservice, die hauseigene Bäckerei, sowie das Stewarding. Selbstverständlich gehören dazu

• kostenbewusstes Vor- und Zubereiten von Lebensmitteln,
• Erstellen von Buffets und Menüs,
• Kontrolle des Geschäftsablaufes und der Qualitätsüberwachung,
• Sicherstellung der Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP,
• bei Bedarf sachgemäße Beratung und aktives Verkaufen am Gast,
• Einsatzplanung für das Küchenteam,
• wirtschaftliche Organisation des gesamten Kücheneinkaufs (Food und Non-Food) in Absprache mit der Hoteldirektion,
• Aus- und Weiterbildung sowie Förderung der unterstellten Küchenmitarbeiter in enger Zusammenarbeit mit der Hoteldirektion.

Als Sous-Chef sind Sie weisungsbefugt allen Küchenmitarbeitern gegenüber und unterstehen der Hoteldirektion sowie direkt dem Küchenchef.

• wunderschöner Arbeitsplatz mitten im Schwarzwald
• familiäres Team
• tolle Gäste
• 5-Tage-Woche
• korrekte Arbeitzeitserfassung
• gute Bezahlung
• frühzeitige Dienstplangestaltung
• persönliche Weiterentwicklung
• einen sicheren Arbeitsplatz und spannende Karrierechancen in einem wachsenden Unternehmen (auch Florida / USA und Österreich)
• Betriebsfeiern und Mitarbeiterausflüge
• auf Wunsch eine Personalunterkunft (Abrechnung als Sachbezug)
• Personaleverpflegung während der Arbeitszeiten (Abrechnung als Sachbezug)
• Attraktive Mitarbeitertarife in unseren Partnerhotels

Die Küche ist Ihre Bühne und das Kochen Ihre Passion! Ihre Liebe zum Beruf geht dabei bis ins kleinste Detail.

• mehrjährige Erfahrung in vergleichbarer Position
• positive Ausstrahlung
• hohe Motivation und Einsatzbereitschaft
• Belastbarkeit, Teamfähigkeit und Flexibilität
• ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und neue Ideen zur Verbesserung der Qualität
• aktive Mitarbeit auf jedem Posten je nach Bedarf
• Erfahrung in Teamleitung